砷是一種損害機(jī)體全身組織的毒物，砷與動(dòng)物體組織中酶的巰基結(jié)合，使之滅活而產(chǎn)生毒性。
砷的毒性與其價(jià)態(tài)有關(guān)，三價(jià)砷制劑的毒性大于五價(jià)砷。砷可以長(zhǎng)期蓄積在機(jī)體的表皮組織、毛發(fā)、蹄甲及骨骼組織中，并且從體內(nèi)排出較緩慢。砷也可致使動(dòng)物癌變、畸變和突變。
一般情況下，植物性飼料中的砷含量均很低，在1.0 mg/kg以下。
水生生物尤其是海洋生物對(duì)砷具有很強(qiáng)的富集能力，某些生物的富集系數(shù)可高達(dá)3 300倍。一般的魚類含砷量為1.0～2.0mg/kg。
礦物質(zhì)元素添加劑
家禽慢性中毒時(shí)，羽毛蓬亂、豎立，食欲減退，腹瀉，便血，雙翅下垂，肌肉顫動(dòng)，站立不穩(wěn)，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，后期虛弱，冠髯黑紫，偏癱，體溫下降，最后在昏迷中死亡。
砷中毒可使抑制家禽酶系統(tǒng)，使其失活，從而影響細(xì)胞的正常代謝