維生素E缺乏癥是以腦軟化癥、滲出性素質(zhì)、白肌病和成禽繁殖障礙為特征的營養(yǎng)缺乏性疾病
1VE的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)
1維生素E（VE）是一種天然的脂溶性物質(zhì)、
是8種結(jié)構(gòu)不同的生育酚，其中α—生育酚生物活性最高，
2一般飼料中以它的含量計算。
VE的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易被空氣、飼料中的礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸 氧化，從而失去活性。
3光熱和堿性環(huán)境都能促進其氧化過程。
2VE的生物學(xué)功能
1 保護細胞膜，
2抗氧化：是飼料中PUFA和EFA, VA，VD,胡蘿卜素和葉黃素等的一種重要保護劑。
3抗應(yīng)激
4促進免疫功能
5參與能量代謝；
6合成多種激素，如腎上腺皮質(zhì)激素等。
7繁殖機能（公畜睪丸，母畜卵巢、不孕不育等）
8VE與硒的協(xié)同，防止?jié)B出性素質(zhì)
9VE+Se+胱氨酸的協(xié)同，防止白肌病。
因此，VE的缺乏會導(dǎo)致機體廣泛的功能障礙和病變，
主要表現(xiàn)為腦軟化癥、滲出性素質(zhì)、白肌病。
3、發(fā)病原因
1 飼料中缺乏VE
2維生素E（VE）在谷物飼料中含量較豐富，但由于飼料加工不當(dāng)或保存、配制不當(dāng)，常引起飼料中VE損失，導(dǎo)致VE缺乏癥。
3飼料久貯和霉敗、不飽和脂肪酸過量或其氧化產(chǎn)物增多。破壞VE。添加大量的VA、含有碳酸氫鈉和飼料酵母等剌激脂肪氧化的物質(zhì)時， 缺硒和含硫氯基酸時，都會使VE破壞減少或相對缺乏。
4動物生理階段需求多： 種雞缺VE導(dǎo)致雛雞VE缺乏。
5腦軟化癥 疾病和應(yīng)激：患球蟲病，慢性消化道病和肝膽功能障礙時，影響VE的吸收和轉(zhuǎn)運。
4、典型癥狀與病變 :
1雛雞腦軟化癥：主要發(fā)生在2－7周齡雛雞，主要表現(xiàn)為共濟失調(diào)、運動障礙，頭向下或向后彎曲，呈角弓反張，兩腿陣發(fā)性痙攣，不完全麻痹，行走不穩(wěn)，最后癱瘓。因采食困難最后衰竭死亡。原因是種雞缺乏VE或雛雞飼料缺
乏VE
2 成雞產(chǎn)蛋率下降和孵化率顯著下降，雞胚常在4－7天死亡，出殼雛雞出現(xiàn)典型的腦軟化癥。多發(fā)生于2～4周齡的幼禽；成禽無明顯癥狀，但其所產(chǎn)蛋的孵化率顯著降低，常在孵化過程中胚胎死亡。
3公雞VE缺乏睪丸呈退行性變性。從而引起生殖機能減退
4 剖檢可見
小腦腫脹、柔軟、腦膜水腫，表面常有散在出血點，并有一種黃綠色渾濁的壞死區(qū)；大腦兩半球后葉軟化或液化，有時也有出血點
2滲出性素質(zhì)
1滲出性素質(zhì)主要發(fā)生在3－6周齡和16－40周齡雞。
2 主要表現(xiàn)為血管通透性增加，血漿蛋白和血紅蛋白進入皮下，使皮膚水腫，呈淡綠色至淡藍色，多發(fā)于胸腹部，翅下和頸部，嚴重者可全身發(fā)生，股部嚴重水腫可使兩腿分開站立。
3 剖檢可見水腫部皮下呈膠凍樣或流出稍粘稠的藍綠色液體；心包有積液；有時可伴發(fā)白肌病。
4 原因是常有VE和Se同時缺乏引起
3 白肌病
1 白肌病多發(fā)于1月齡前后的雛雞，成雞也有發(fā)生。
2 主要表現(xiàn)為病雞的病禽表現(xiàn)腿軟，翅松軟下垂，運動失調(diào)，頸部及四肢肌肉痙攣，冠髯貧血，眼半閉，角膜軟化。肛門周圍被糞便污染，嚴重時兩腿完全麻痹而呈躺臥姿勢，此時胸、腹著地或腿向側(cè)方伸出。陸續(xù)發(fā)生死亡。
3 剖檢可見骨骼肌變性和壞死（胸肌，腿肌及其它骨骼肌肉因營養(yǎng)不良而蒼白貧血，并有灰白色條紋狀或花紋狀壞死)。
4 常有VE和含硫氨基酸（Met ,Cys）同時缺乏引起
5、診斷
1 根據(jù)角弓反張，共濟失調(diào)，大腦后半球有液化灶，小腦軟化，腦膜水腫，有散在出血點；
2皮下水腫，呈膠凍樣或流出藍綠色液體，涂片鏡檢無細菌；
3 胸肌，腿肌有典型的白色條紋或花紋狀壞死，可分別對三種病癥狀作出初步診斷。
4 必要時需化驗血清GOT活力升高、飼料中VE和硒的含量。
5 鑒別診斷：缺別于禽腦脊髓炎、ND等
6 VE和Se缺乏的區(qū)別：前者以小腦軟化出血為主，后者以滲出性素質(zhì)為主，伴有骨骼肌營養(yǎng)不良
6、治療與預(yù)防
1 治療時，對本病的治療主要是補充VE和硒0.04-1.00ppm+含硫氨基酸。
雞腦軟化癥： 可按5國際單位／只日口服VE醋酸酯+0.1%亞硒酸鈉0.05-0.10ml/只，連用3—4天；滲出性素質(zhì)和白肌?。嚎捎诿壳Э孙暳咸砑覸E40毫克（或植物油0.5％）、亞硒酸鈉0.2毫克、蛋氨酸3－5克，連用2周。
2預(yù)防上主要是在飼料中添加足量的VE、抗氧化劑以及硒，配制飼料要新鮮，短時間內(nèi)喂完注意飼料中脂肪含量超過3％時，每增加1％脂肪，需額外增加VE5毫克/千克飼料。飼料中添加抗氧化劑：如0.125-0.25%的乙氧基喹啉。為了改進免疫反應(yīng)，VE可加至150毫克/千克飼料，飼料的營養(yǎng)標(biāo)準為（VE為國際單位/千克，硒毫克/千克）VE 0－14周10，15周以上5，蛋雞5，種母雞10，肉仔雞10；硒均為0.1-0.3。
在實踐中，為防止各種因素造成的飼料中VE不足或雞體缺乏，可適當(dāng)在營養(yǎng)標(biāo)準基礎(chǔ)上加大添加量。