雞蛋價格近一個月突然上漲。6月初，北京新發(fā)地市場散雞蛋的批發(fā)價達(dá)到10.2元/公斤，比5月1日的6.48元/公斤上漲了57%。
有人在微博上稱：“很久沒有去菜市場了，今天一去，發(fā)現(xiàn)雞蛋已經(jīng)達(dá)到每公斤10元至10.4元了，名副其實(shí)的‘火箭蛋’了！”
據(jù)新發(fā)地市場統(tǒng)計部劉通分析，按照現(xiàn)在的趨勢，極有可能在短期內(nèi)超過去年同期的價格。近期出現(xiàn)了南方客商在北方雞蛋主產(chǎn)區(qū)搶購的現(xiàn)象，使得北京市場上雞蛋價格猛漲。
新發(fā)地市場的商戶反映，最近兩周，雞蛋價格猛漲的現(xiàn)象不僅發(fā)生在北京，全國各大中心城市雞蛋價格均在上漲，且漲勢迅猛。
在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)大流通的格局下，一個地方的雞蛋供應(yīng)出現(xiàn)短缺，就會拉動周邊地區(qū)價格上漲，短缺的程度越大，拉動價格上漲的范圍也越大。這次價格的快速上漲，是南方省區(qū)的雞蛋供應(yīng)出現(xiàn)了問題。
劉通表示，這種現(xiàn)象還會持續(xù)多久難以預(yù)料，需要進(jìn)一步了解湖南、湖北雞蛋的生產(chǎn)情況。近期蛋雞被淘汰的數(shù)量太多了，有些地區(qū)是為了調(diào)整雞蛋的價格而淘汰產(chǎn)蛋雞，有些地區(qū)則是因?yàn)閾?dān)心疫病而淘汰產(chǎn)蛋雞，雞蛋供應(yīng)充足的局面有可能就此終結(jié)。
摘自《 中國畜牧獸醫(yī)報 》