天山雪雞屬雉科，草食性鳥類，原產(chǎn)我國(guó)的天山之巔，是我國(guó)特有的珍禽品種，但數(shù)量極少。天山雪雞體型較小，體質(zhì)健壯，體長(zhǎng)60公分左右。
天山雪雞外貌清秀，嘴角紫色，基部以及掩蓋鼻孔的蠟質(zhì)為橙紅色，跗遮與趾骨暗橙紅色。全身羽毛雪白緊湊，尾羽發(fā)達(dá)上翹。天山雪雞舉動(dòng)靈活、精神敏銳、活動(dòng)輕盈快捷。成年雄雞體重為1.5公斤左右，5月齡開啼；母雞體重為1.2公斤左右，6月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋120枚~150枚，蛋重40克~50克，蛋殼呈淺黃白色帶紅，有細(xì)小的紅褐色斑點(diǎn)。
天山雪雞具有較高的食用和藥用價(jià)值，其肉質(zhì)烏黑鮮美，香甜細(xì)嫩，具有野雞特有的風(fēng)味。據(jù)測(cè)定，天山雪雞肉質(zhì)中的各種氨基酸和微量元素含量均高于同等飼養(yǎng)條件下其他雞種的含量，是一種高蛋白、低脂肪的珍禽。天山雪雞還有一定的藥用價(jià)值，具有滋補(bǔ)壯陽(yáng)，鎮(zhèn)靜、解毒等功能，主治久病虛弱、癲癇、狂犬咬傷等癥。
摘自《 中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào) 》