近日，一種可抗絕大多數(shù)抗生素的耐藥性超級(jí)細(xì)菌NDM-1在英、美、印度、日本等國(guó)家小規(guī)模暴發(fā)，隨著多種對(duì)各類(lèi)抗生素有廣泛抵抗力的“超級(jí)細(xì)菌”不斷擴(kuò)散，美國(guó)政府開(kāi)始考慮，今后將禁止養(yǎng)豬場(chǎng)利用抗生素來(lái)“促進(jìn)生豬上膘”的做法。面對(duì)“超級(jí)細(xì)菌”的威脅，中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)該如何應(yīng)對(duì)？找什么來(lái)替代已廣泛應(yīng)用的抗生素呢？
日前在長(zhǎng)沙舉辦的第三屆中國(guó)獸藥大會(huì)中獸藥論壇上，眾多專(zhuān)家都提到了中獸藥在替代抗生素，解決“超級(jí)細(xì)菌”問(wèn)題上的應(yīng)用前景。
中獸藥不易產(chǎn)生耐藥性
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)唐兆新教授指出，在養(yǎng)殖業(yè)中，抗生素作為飼料添加劑是一種很普遍的做法。規(guī)模化豬場(chǎng)中細(xì)菌耐藥性普遍，豬場(chǎng)長(zhǎng)期使用低劑量的抗生素，使豬場(chǎng)中的耐藥菌株越來(lái)越多。而盲目地使用新抗生素和廣譜抗生素，也在人為地培育致病菌的多重抗藥性。
唐兆新教授認(rèn)為，細(xì)菌耐藥性的形成遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于新藥的研制速度。
而中草藥往往通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)體的非特異性免疫功能，達(dá)到抑制和消除動(dòng)物體內(nèi)有害因子，從而增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，使用中草藥后，可使動(dòng)物對(duì)某些傳染病的抗感染率大幅提高。
秦皇島正大有限公司技術(shù)經(jīng)理趙文恒指出，在家禽養(yǎng)殖中，中獸藥安全少藥殘且不易產(chǎn)生耐藥性，解決了出口肉雞出欄前停藥期防病治病無(wú)藥可用的大難題?？股刂委熂膊‰m然很直接，但其毒副作用對(duì)機(jī)體容易造成二次傷害。通過(guò)實(shí)踐論證，中藥使用一段時(shí)間后，不僅很好地治療了疾病，還能用中藥調(diào)理平衡，提高雞群的免疫水平。
中獸藥也可促生長(zhǎng)
除了治病防病外，養(yǎng)殖業(yè)中，抗生素還有促生長(zhǎng)的作用。
唐兆新指出，用麥飯石等中草藥配制的豬飼料添加劑基本無(wú)毒。長(zhǎng)期使用不但可防病，還可改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，如增加肉色和肉味。
據(jù)溫氏集團(tuán)的相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，使用1%中草藥添加劑后，生長(zhǎng)育肥豬在胴體重、屠宰率、瘦肉率、脂肪率背膘厚等多項(xiàng)重要指標(biāo)上都有顯著改善。同時(shí)在肌肉品味鑒定評(píng)分中，外觀、嫩度、滋味、湯味等各項(xiàng)指標(biāo)都全面超出一般豬肉。
趙文恒也認(rèn)為中獸藥可有效發(fā)揮肉雞生產(chǎn)性能，在肉雞生產(chǎn)中中藥可促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，保持快速生長(zhǎng)，減少猝死，增強(qiáng)機(jī)體特異及非特異性免疫，提高機(jī)體抗病能力。能夠達(dá)到增料、增重的效果，同時(shí)能有效降低料肉比。
中獸藥廣泛應(yīng)用仍須謹(jǐn)慎對(duì)于中獸藥能否廣泛替代抗生素，也有專(zhuān)家持不同意見(jiàn)。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院陳杖榴教授就認(rèn)為，中獸藥對(duì)病原體(包括病毒、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等)的直接作用盡管有，但這種作用是不強(qiáng)的，最強(qiáng)的也只能達(dá)到mg/ml級(jí)的水平。
中獸藥主要是通過(guò)機(jī)體起作用，因此作用特異性不強(qiáng)，應(yīng)用應(yīng)以預(yù)防作用為主。同時(shí)中獸藥目前大多為粉散劑。而不同動(dòng)物機(jī)體結(jié)構(gòu)功能有很大差別，需要開(kāi)發(fā)不同的劑型、制劑來(lái)保證中獸藥作用的發(fā)揮。
陳杖榴教授還指出，盡管濫用抗生素的危害已經(jīng)人人皆知，但濫用中獸藥也不見(jiàn)得就沒(méi)有問(wèn)題。陳杖榴教授認(rèn)為，中獸藥無(wú)毒、無(wú)殘留、無(wú)耐藥性的說(shuō)法缺乏科學(xué)根據(jù)。
陳杖榴教授介紹，曾有研究指出，52種植物有致癌作用，有些動(dòng)植物毒素的毒性比氰化鉀還要強(qiáng)上許多倍。
中獸藥在動(dòng)物體內(nèi)如何代謝、產(chǎn)生什么代謝產(chǎn)物、哪些產(chǎn)物有可能在可食性組織中殘留等等，目前也知之甚少。中獸藥是否也有殘留問(wèn)題，中獸藥是否也存在食品安全問(wèn)題？這些都值得進(jìn)一步深入研究。
不過(guò)根據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，美國(guó)一些養(yǎng)豬大戶(hù)表示，美國(guó)政府的做法“缺少科學(xué)依據(jù)”，因?yàn)楝F(xiàn)在尚沒(méi)有直接證據(jù)表明豬吃抗生素和影響人類(lèi)健康的超級(jí)細(xì)菌之間存在必然聯(lián)系。不過(guò)，醫(yī)學(xué)專(zhuān)家則認(rèn)為，上述風(fēng)險(xiǎn)是真實(shí)存在的。2006年，歐盟已經(jīng)禁止農(nóng)場(chǎng)主讓健康的生豬服用抗生素。